В январе 2010-го учёные из Окланда опубликовали результаты исследования, в котором выяснили следующее: пациенты, чей рацион включал обезжиренные продукты и большое количество углеводов, находились на том же уровне риска сердечно-сосудистых заболеваний, что и те, кто ел много жирной пищи. Вторая группа участников исследования получала большое количество насыщенных жиров из мяса и молочных продуктов, но меньше углеводов — в их рационе не было картофеля, рафинированного сахара и пиццы. Эта группа снизила риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и сердечного приступа.
Кроме риска хронических заболеваний, отсутствие жира в рационе приводит и к другим последствиям. Если вы их заметите, советуем обратиться к специалисту.